看了前面的環境介紹
接著就要來進入正題
好興奮
首圖是吧檯一入座的餐具擺設
這次喝的是法國 BADOIT波多天然氣泡水
Badoit的水源地是位在法國東南部的聖格美爾(Saint-Galmier)小鎮的天然湧泉
氣泡很細緻喝起來很舒服唷
一開始會先上一籃麵包
真的是每一個麵包都好吃
最喜歡香酥的法國麵包
外皮酥脆中間麵包體卻依然鬆軟香甜
讓人忍不住一個接一個
這個麵包籃是隨時可續
並且可以外帶唷
外帶時會幫你把所有麵包的種類數量都補齊
是不是好開心
而且我隔天在表皮灑些水烤來吃
還是一樣美味
接著要來介紹2880的套餐
開胃菜是主廚依照當日食材所做的
因此菜單上並沒有寫上
這是今日的開胃菜(請原諒我忘記名字了
杯中的冰涼南瓜泥口感十分滑順
上面灑上些許的香料提味
一顆一顆的吃起來像脆脆的酥糖
前菜是香菇豬腳凍搭配水波溫泉蛋
首先要先把水波蛋戳破
搭配著火腿、起司、及豬腳凍和香菇一起入口
友人對這道贊不絕口
湯品是法式蕪菁湯
底部是蔬菜熬成的濃湯
上面一滴一滴是不同口味的油
黃色應該就是一般的橄欖油
紅色則是辣油
綠色的名稱忘了
我應該在服務生介紹時邊做筆記的(淚奔
但它喝起來些許酸酸帶有泰式風味
一道湯品卻有三種不同口味的享受
簡直就是健達出奇蛋(三個願望一次滿足
主菜是焦化烤乳豬搭配帕馬森義大利燉飯
上面的焦化烤乳豬
外皮酥脆豬肉風味豐富
至於這燉飯非常道地
米芯仍然帶有微硬的口感
醬汁十分香醇濃厚
友人也是吃得非常開心
但我本人不嗜過於濃重的奶味因此只淺嘗了幾口
甜點則是茴香酒風味檸檬果凍襯哈密瓜冰沙
果凍風味絕佳
哈密瓜冰沙十分香甜
大家有看到那一顆一顆像麵包丁的東西嗎
它吃起來口感我覺得應該是杏仁酥糖
整體搭配豐富真的很好吃
服務生在上菜時會做菜色介紹以及食用方式
而法式料理美麗的盤飾當然不可少
最後一道甜點介紹盤飾時
服務小姐還超可愛語氣上揚的說
"雖然很多盤飾是可以吃的，但那個看起來像哈密瓜皮的部分是真的哈密瓜皮唷!那我們就不要吃囉!!"
最後來杯咖啡結束這完美一餐
咖啡選擇並不多
只有拿鐵跟美式咖啡可選
友人選了美式咖啡
其會附上糖塊及鮮奶奶泡
可依個人喜好添加
我覺得所選的咖啡豆喝起來還蠻順口不會酸
並且還附上一人一顆馬卡龍唷
馬卡龍真是他們的強項
少女的酥胸這美名果真十分合適
在這特別跟大家說一下
用餐的過程中服務生會一直幫你更換刀叉
在第一次更換時
服務生便依照友人慣用手是左手的習慣放置好餐具
我們完全沒說
他們是在觀察我們用餐時注意到的
這種小小地方就是會讓人把一成服務費付得心甘情願之處
法式料理讓視覺跟味覺都得到充分的享受
每道菜一上來都是驚喜
而且我發現他們很喜歡把醬汁打成泡泡
泡泡就是分子料理
透過改變食物結構使外型跟口感都有不同感受
下一篇就要來介紹更貴的套餐了
腦中不停的回味那美味的食物
打這次的食記真的好開心
地址:台北市信義區松仁路28號5F (BELLAVITA 5樓)
電話:02-87292628 / 02-87292629
營業時間: 午餐 11:30 - 14:30 / 晚餐 18:00 - 22:00
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